«Назло всім». У луцькому ресторані подають їжу з надщерблених тарілок
Ресторатор, співзасновник ресторану японської кухні «Umami» у Луцьку Ілля Будчук розповів, що надщерблені тарілки у закладі – це один зі складників його концепції.
Про це він сказав у програмі «Бізнес-Бранч» на 12 каналі.
Каже, на такий крок його підштовхнули відвідувачі, які не володіють конструктивною критикою.
«Дуже багато відвідувачів ресторану не мають конструктивної крити. «Мені не так». – «Що не так?» – «Ну не так». – «А як?»… У нас була колись історія. Прийшов чувачок: «Я хочу яйце пашот, але без жовтка, бо в мене алергія на жовток». Я кажу: «Окей, без питань. А соус голландський, який робиться на основі жовтків, вам не заважає?» – «Ні»… А потім все було не так. Я не можу такому гостю дати якусь конструктивну відповідь», – розповідає ресторатор.
«От у Радянському Союзі гість був завжди правий. В наш час, мені здається, гість трошки дивний. Ми, українці, як не крути, дуже балуваний народ. За кордоном ми їмо із брудних надбитих тарілок, платимо по 50 євро і усміхаємося. А в Луцьку сидимо, бачимо пляму від води на тарілці і показуємо капризи. Або бачимо надщерблену тарілку – і «ай-ай-ай». Там вона побита – добре. Тому ми зразу зробили надбиті тарілки і позолотили місця надбиття, щоб відкинути відразу цей момент. Це була моя головна концепція», – стверджує Ілля Будчук.
«Я просто пам’ятаю історію, як ми працювали в одному проєкті, що таке було в Луцьку. І мені це настільки відклалося в голові, що моїм першочерговим завданням було зробити це так. Просто на зло всім… Мене було не зупинити», – додав ресторатор.
Останні публікації
- Новини, вечір 26 квітня: Луцьк дякував Герою, дає раду тисячам овець, якою буде великодня ніч
- «Капа» – НАЙКРАЩИЙ! Похорон воїна Олександра Ющенка у Луцьку
- Лучанин розвів тисячі овець, сотні кіз і корів і ще й коней
- Взяла пенсію – купила дрон. Таке можливо?
- Що таке IELTS і чи потрібно вам його здавати
- Що таке дефіцит заліза?
- Новини, вечір 25 квітня: як шукали ухилянтів, пенсію – на дрони, евакуація на Волинь з війни
- Хата-гуртожиток: як у Підгайцях живеться переселенцям
- Чому ми досі опускаємо очі, коли бачимо людину з війни
- Як одинадцятикласник стажувався на Рівненській АЕС
- Поради щодо запобігання виникненню накипу в пральній машині
- У Ковелі за бійку судять відомого кікбоксера Яна Варакіна
- Новини, вечір 24 квітня: грандіозний ремонт у Луцьку, аварія з маршруткою, зупинив ворожу БМП
- Як волинський «Лезо» нищить ворога
- Ремонт за 49 мільйонів: навіщо виймають асфальт на Карпенка-Карого у Луцьку
- Як вибрати паяльник і паяльну станцію
- «Неконцептуальні» поминки: чому виник скандал між вдовою воїна і рестораном
- Як правильний шампунь може покращити ваше волосся
- На Рівненській АЕС побували експерти МАГАТЕ
- У компанії citybud розповіли про властивості металопрофілю
- Новини, вечір 23 квітня: чим закінчився скандал у «Житі», переполох у психлікарні, історія воїна
- Укриття за 35 мільйонів. У Ковелі збудували споруду на 800 людей
- «У тилу чоловіки, яким за 20, відводять очі»: історія воїна, який повернувся з пекла
- Топ-5 помилок, яких слід уникати при купівлі вживаного авто
- Картинг для дітей: вікові обмеження, правила безпеки та користь для розвитку
- Як захистити свої криптовалюти від хакерських атак
- Фінал: віряни ПЦУ у Дарівці вперше зайшли до храму та провели службу
- Клімат і зерно: як природа міняє реалії сільгоспвиробників і що буде з українським ячменем?
- Новини, вечір 22 квітня: Ягодин розблокували, нарешті вигнали УПЦ МП, аварія з маршруткою
- Викривали хабарників і заморожували воду: лучан дивував виш, який приїхав зі сходу
- Жіноче взуття оптом: зручно, вигідно, доступно
- Влада та статус керівника: Відображення іміджу компанії
- Монтаж та експлуатація пожежних шлангів
- «Починали із взуття та форми»: як атомники допомагають фронту
- Юна астрономка з Ковеля втерла носа всій Україні
- Новини, вечір 19 квітня: уламок у грудях, репортаж із «Волинської Голландії», Віка з Ковеля
- 4 гектари поля та понад мільйон тюльпанів: репортаж з «Волинської Голландії»
- Тримають зв’язок з бійцями і відправляють допомогу: як на РАЕС працює волонтерська група
- Новини, вечір 18 квітня: скандал у Торчині, лучани знущалися з військового, нові втрати на війні
- Рейдерське захоплення чи повернення боргу: чому фермерка з Торчина не може розпочати посівну
- Чому болять коліна
- Чи реально зараз модернізувати багатоповерхівку і що врешті переможе – дрони чи бруківка | Актуально
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: