У селі на Волині відкрили першу в області кооперативну сироварню. ВІДЕО
У Галичанах Луцького району відкрили підприємство, де сир виготовляють ледь не усім селом. Фермери, які мають корів, приносять до сироварні молоко, а фахівці-технологи перетворюють його у якісний сир.
Ця сироварня – перша на Волині, де господарства, що мають корів, скооперувалися задля якісного продукту.
«Пастеризується при температурі 65 градусів пів години. Потім заноситься закваска на чистих культурах – пів години. І тоді вже додаються ферменти», – розповів технолог Леонід Панасюк.
Саме він відповідає за створення продукту, який нічим не поступається сиру, що виготовляють великі підприємства.
«У ванній воно сквашується 40 хвилин. І далі, на даний момент, зерно ріжеться на 5-6 міліметрів», – додає технолог.
Далі зерно обсушують, пресують, зливають сироватку, розливають у форми і солять.
Попри те, що сама сироварня не така вже й велика, тут – надсучасна техніка, а також все необхідне, аби створити смачний сир. Нині тут виготовляють сири твердих сортів «Гауда», з часом асортимент обіцяють розширювати.
Власник підприємства Михайло Стецюк ділиться: ідея такого виробництва виникла після робочої поїздки в Нідерланди.
«Подивилися, як працюють у Голландії – хто сир, хто масло виробляє. І ми вирішили побудувати сироварню. У першу чергу націлені на тверді сири, у зв’язку з тим, що твердий сир зберігається від 1 місяця і рік, і два, і три», – розповів власник.
Ідею, з якої все й почалося, реалізовували упродовж років.
«Сьогодні це повноцінний перший показовий кооператив у нашій області, де люди скооперовано мають можливість від випасання худоби до заготівлі кормів для членів кооперативу, до збору молока, до його реалізації і загального, спільного кінцевого результату», – каже начальник управління агропромислового розвитку волинської ОДА Юрій Горбенко.
Уже невдовзі продукція із Галичан з’явиться на прилавках магазинів Горохівщини, а згодом Луцька та України.
Останні публікації
- Дядя Гріша збирає гроші… відрами
- Я НЕ ЧУДОВИСЬКО! Вийшов у центр Луцька з плакатом
- У Луцькій стоматполіклініці знову неспокійно: депутати щось шукають
- Новини, вечір 30 квітня: пес напав на дитину, проводжали Героїв, перевіряють стоматполіклініку
- Остання земна дорога луцьких захисників Юрія Сілюка і Євгенія Поліщука
- Воїн став «паломником». Ходить пішки тисячі кілометрів
- «Подаруй світло Харкову!»: РАЕС долучилася до благодійної акції
- Особливості та види українських вишиванок
- Комбінація горілки з фруктами та ягодами
- Новини, вечір 29 квітня: заповіт з окопу, скандальна Христецька, пожежа у Ківерцях
- Свято спорту: артисти проти волинян. У Луцьку грали зірковий футбол
- В окопі прощавсь із життям і писав заповіт. Потім його цитував Зеленський
- Суд над Христецькою: нове місце – старі «відмазки»
- Прийшли старшокласники і представники вишів: важлива зустріч на Рівненській АЕС
- Волинь в кіно. Боклан в ролі Папи. Що не так з Луцьким замком. Розмова з Сергієм Шараєвським
- Коли потрібно видаляти зуби мудрості
- Новини, вечір 26 квітня: Луцьк дякував Герою, дає раду тисячам овець, якою буде великодня ніч
- «Капа» – НАЙКРАЩИЙ! Похорон воїна Олександра Ющенка у Луцьку
- Лучанин розвів тисячі овець, сотні кіз і корів і ще й коней
- Взяла пенсію – купила дрон. Таке можливо?
- Що таке IELTS і чи потрібно вам його здавати
- Що таке дефіцит заліза?
- Новини, вечір 25 квітня: як шукали ухилянтів, пенсію – на дрони, евакуація на Волинь з війни
- Хата-гуртожиток: як у Підгайцях живеться переселенцям
- Чому ми досі опускаємо очі, коли бачимо людину з війни
- Як одинадцятикласник стажувався на Рівненській АЕС
- Поради щодо запобігання виникненню накипу в пральній машині
- У Ковелі за бійку судять відомого кікбоксера Яна Варакіна
- Новини, вечір 24 квітня: грандіозний ремонт у Луцьку, аварія з маршруткою, зупинив ворожу БМП
- Як волинський «Лезо» нищить ворога
- Ремонт за 49 мільйонів: навіщо виймають асфальт на Карпенка-Карого у Луцьку
- Як вибрати паяльник і паяльну станцію
- «Неконцептуальні» поминки: чому виник скандал між вдовою воїна і рестораном
- Як правильний шампунь може покращити ваше волосся
- На Рівненській АЕС побували експерти МАГАТЕ
- У компанії citybud розповіли про властивості металопрофілю
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: