Ароматний, соковитий, з хрусткою булочкою та улюбленою начинкою і соусом — домашній бургер легко може стати «зірковим» гостем на столі. Він давно перестав бути просто швидкоїжею. З погляду на набір інгредієнтів — бургер доволі ситний і простий, а при безпечному приготуванні — ще й корисний. Мʼясо, овочі, домашній соус та булочки — це все, чого достатньо для бездоганного смаку!

Бургер — це ціле кулінарне мистецтво, де кожен шар має значення. І найкращий варіант, який ти можеш зробити — приготувати його вдома за рецептом Львівських Дріжджів https://lvivskirecipes.com.ua/recipes/stravy-iz-myasom/ та підкорити всіх гостей кулінарною майстерністю.

Починаємо з основи — домашні булочки

Справжній бургер починається з булки. І саме від неї залежать перші смакові враження, особливо для дітей. Вона має бути мʼякою, але не розсипатися. З легкою скоринкою і солодкуватим смаком.

Тобі знадобиться:

  • 250 г борошна;
  • 10 г пресованих «Львівських дріжджів»;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. олії;
  • ½ ч. л. солі;
  • 75 г молока на 1 колір;
  • 80 г соку з моркви та буряка;
  • 100 г шпинату, кропу, петрушки збитих в блендері.

Особливість цих булочок в тому, що пропонуємо зробити їх різноколірними. Під тематику свята або ж просто до дитячого застілля — це буде класний яскравий варіант.

У трьох мисках розчини дріжджі у суміші соку окремо для кожного кольору. Додай борошно, олію та решту інгредієнтів. Заміси еластичне тісто. Накрий його рушником та постав у тепле місце на 20 хв, щоб підійшло.

Посип робочу поверхню стола борошном. Поділи все тісто на шматочки вагою 80 г, сформуй заготовки у формі розплюснутої кулі. Вистели деко пергаментним папером і виклади тістові булочки. Накрий рушником і нехай ще полежать 40–60 хвилин.

Коли заготовлені тістові форми підійдуть, притисни поверхню булочок, накрий рушником і ще залиш на 20 хвилин. У цьому весь секрет їх пухкої та мʼякої форми. Перед випіканням змасти яйцем, додай кунжуту і випікай 15 хвилин при температурі 230°C.

Готові булочки, якщо вони вже охололи, можна підсмажити на пательні перед збиранням бургера. Це додасть текстури та аромату.

Котлета — серце бургера

У класичному американському варіанті бургер завжди доповнюється котлетою з яловичого фаршу, але й жир в ньому потрібен для соковитості. Можеш додати до мʼяса сіль, перець, спеції, шматочки сиру чи кубики цибулі. Експериментуй!

За розміром булочок сформуй котлети й підсмаж по 3–4 хвилини з кожного боку до румʼяної скоринки.

Наприкінці виклади зверху скибку сиру чедер і накрий кришкою на 1 хвилину для плавлення.

Начинки та добавки

Базовий набір для досконалого бургера виглядає так:

  • сир — гауда, чедер, моцарела;
  • овочі — помідор, маринований огірок, цибуля;
  • смажений бекон — для хрусту й солоного смаку;
  • гриби або смажене яйце — версія для справжніх гурманів.

Соус — фінальний штрих

Для дитячих бургерів можеш приготувати домашній майонез, додати домашній томатний соус і вийде смачна «заправка». Для дорослих є інший варіант:

  • 2 ст. л. майонезу;
  • 1 ст. л. кетчупу;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • краплина лимонного соку;
  • дрібка паприки;
  • часниковий порошок.

Змішай всі інгредієнти та охолоди перед використанням.

Збираючи бургер вдома, ти контролюєш якість та смак кожного інгредієнта. Зроби цей бургер найкращим, який коли-небудь куштувала родина. Усе вийде!