Лучан запрошують на відкриття Майстерні живого хліба “Happy Bakery”. ФОТО*
У Луцьку запускають Майстерню живого хліба “Happy Bakery”, там готують хліб без сухих та пресованих дріждів, який в народі називають бездріжджовим. При пекарні працює кав’ярня, де пригощають смачною кавою й випічкою.
Пекарня розташована на вулиці Кравчука, 48а. Заклад уже працює, однак поки – у тестовому режимі. Офіційне ж відкриття запланували на четвер, 30 травня. Заклад працюватиме з 8 до 21 години, тож купити свіжого хліба можна буде протягом всього дня.
Напередодні відкриття у 33-му мікрорайоні Луцька промоутери роздаватимуть флаєри “Happy Bakery”. З нагоди відкриття, з 30 травня до 1 червня, ці листівки у пекарні обмінюватимуть на французькі багети й каву.
Що таке “Happy Bakery”?
“Happy Bakery” – це атмосферний заклад у стилі Loft. Тут гості можуть випити кави й посмакувати десертом, спостерігаючи за випіканням хліба.
Власниця закладу – Юлія Грицюк. Вона вже має досвід роботи з кав’ярнями-пекарнями – у її власності заклади “Франс.уа” на вулиці Лесі Українки та проспекті Соборності. Юлія наголошує: “Happy Bakery” – це саме пекарня, а невеличка кав’ярня у тому ж приміщенні – лише адаптована точка продажу хліба.
“Ми спочатку думали зробити класичну пекарню десь у промисловому районі міста, а вже потім думати про реалізацію товару. Але я бачила багато таких закладів за кордоном, де поряд з пекарнею – міні-кав’ярня. Це так атмосферно. Люди біжать на роботу чи додому, заходять до нас, беруть хліб, каву чи багет”, – розповіла Юлія.
Вона додала, що усі, хто причетний до створення “Happy Bakery” – фанати своєї справи.
“Ми вклали сюди всю душу. Усе – від конструювання печі до створення столів і посуду – робилося вручну. Цей проект зібрав навколо насправді унікальних людей. Усі вони горять своєю справою”, – розповіла власниця закладу.
У пекарні стоїть унікальна піч, що працює на деревному паливі. Її розробляли спеціально на замовлення “Happy Bakery”. Троє пекарів приходять у заклад з самого ранку: аби лучани могли купити свіжий запашний буханець, щойно пекарня відкриє свої двері.
Що готують у пекарні?
Основний продукт виробництва тут – хліб на заквасці. Наразі готують такі види:
- класичний пшенично-житній;
- пшеничний цільнозерновий;
- житній;
- зерновий (з додаванням насіння соняшника, кунжуту, льону);
- з журавлиною (з додаванням льону, меду і журавлини);
- гречаний.
Також печуть багети: класичний з пшеничного борошна і “пікантний” (в тісто додають коріандр, майоран, два види кунжуту, сушений часник). А ще в майстерні готують справжні сіннабони і власну вишукану кондитерку.
У пекарні планують готувати й булки: з насінням гарбуза, кунжуту й льону, а ще – з цибулею та кропом. А ще розробляють лінійку хлібобулочних виробів для прихильників здорового харчування.
Які ціни у “Happy Bakery”?
Ціна на хліб стартує від 30 гривень за кілограмовий буханець. Вартість кави, чаю і тістечок – адаптована до мікрорайону.
“Ми орієнтувалися на ціни нашого “Франс.уа” на проспекті Соборності. Бо якщо брати центр – то там трохи вищі. Але запевняю: кава і тут, і там дуже смачна”, – поділилася Юлія.
Вона додала, що продукцію також можна купити зі знижкою. З 20 до 21 години кондитерську випічку продають на 30% дешевше. А наступного дня усю вчорашню продукцію, в тому числі й хліб, віддають за півціни.
До слова, хліб, який виготовляють у пекарні, не втрачає своїх смакових якостей протягом тривалого періоду.
“Наш хліб не засихає і не цвіте на третій день, як це часто буває з купленим в магазині. Він може довго зберігатися у паперовому пакеті”, – пояснила Юлія.
Де ще можна купити хліб з “Happy Bakery” ?
Юлія Грицюк каже: розуміють, що їхати за хлібом в інший кінець міста не зовсім зручно. Тому хліб з “Happy Bakery” продаватимуть не лише на місці його приготування. Його реалізовуватимуть також у закладах “Франс.уа” у центрі міста та біля ТЦ “Гостинець”. Крім того, точки продажу хочуть відкрити на всіх головних ринках міста.
Останні публікації
- Дядя Гріша збирає гроші… відрами
- Я НЕ ЧУДОВИСЬКО! Вийшов у центр Луцька з плакатом
- У Луцькій стоматполіклініці знову неспокійно: депутати щось шукають
- Новини, вечір 30 квітня: пес напав на дитину, проводжали Героїв, перевіряють стоматполіклініку
- Остання земна дорога луцьких захисників Юрія Сілюка і Євгенія Поліщука
- Воїн став «паломником». Ходить пішки тисячі кілометрів
- «Подаруй світло Харкову!»: РАЕС долучилася до благодійної акції
- Особливості та види українських вишиванок
- Комбінація горілки з фруктами та ягодами
- Новини, вечір 29 квітня: заповіт з окопу, скандальна Христецька, пожежа у Ківерцях
- Свято спорту: артисти проти волинян. У Луцьку грали зірковий футбол
- В окопі прощавсь із життям і писав заповіт. Потім його цитував Зеленський
- Суд над Христецькою: нове місце – старі «відмазки»
- Прийшли старшокласники і представники вишів: важлива зустріч на Рівненській АЕС
- Волинь в кіно. Боклан в ролі Папи. Що не так з Луцьким замком. Розмова з Сергієм Шараєвським
- Коли потрібно видаляти зуби мудрості
- Новини, вечір 26 квітня: Луцьк дякував Герою, дає раду тисячам овець, якою буде великодня ніч
- «Капа» – НАЙКРАЩИЙ! Похорон воїна Олександра Ющенка у Луцьку
- Лучанин розвів тисячі овець, сотні кіз і корів і ще й коней
- Взяла пенсію – купила дрон. Таке можливо?
- Що таке IELTS і чи потрібно вам його здавати
- Що таке дефіцит заліза?
- Новини, вечір 25 квітня: як шукали ухилянтів, пенсію – на дрони, евакуація на Волинь з війни
- Хата-гуртожиток: як у Підгайцях живеться переселенцям
- Чому ми досі опускаємо очі, коли бачимо людину з війни
- Як одинадцятикласник стажувався на Рівненській АЕС
- Поради щодо запобігання виникненню накипу в пральній машині
- У Ковелі за бійку судять відомого кікбоксера Яна Варакіна
- Новини, вечір 24 квітня: грандіозний ремонт у Луцьку, аварія з маршруткою, зупинив ворожу БМП
- Як волинський «Лезо» нищить ворога
- Ремонт за 49 мільйонів: навіщо виймають асфальт на Карпенка-Карого у Луцьку
- Як вибрати паяльник і паяльну станцію
- «Неконцептуальні» поминки: чому виник скандал між вдовою воїна і рестораном
- Як правильний шампунь може покращити ваше волосся
- На Рівненській АЕС побували експерти МАГАТЕ
- У компанії citybud розповіли про властивості металопрофілю
- Новини, вечір 23 квітня: чим закінчився скандал у «Житі», переполох у психлікарні, історія воїна
- Укриття за 35 мільйонів. У Ковелі збудували споруду на 800 людей
- «У тилу чоловіки, яким за 20, відводять очі»: історія воїна, який повернувся з пекла
- Топ-5 помилок, яких слід уникати при купівлі вживаного авто
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: