Лучан запрошують на відкриття Майстерні живого хліба “Happy Bakery”. ФОТО*
У Луцьку запускають Майстерню живого хліба “Happy Bakery”, там готують хліб без сухих та пресованих дріждів, який в народі називають бездріжджовим. При пекарні працює кав’ярня, де пригощають смачною кавою й випічкою.
Пекарня розташована на вулиці Кравчука, 48а. Заклад уже працює, однак поки – у тестовому режимі. Офіційне ж відкриття запланували на четвер, 30 травня. Заклад працюватиме з 8 до 21 години, тож купити свіжого хліба можна буде протягом всього дня.
Напередодні відкриття у 33-му мікрорайоні Луцька промоутери роздаватимуть флаєри “Happy Bakery”. З нагоди відкриття, з 30 травня до 1 червня, ці листівки у пекарні обмінюватимуть на французькі багети й каву.
Що таке “Happy Bakery”?
“Happy Bakery” – це атмосферний заклад у стилі Loft. Тут гості можуть випити кави й посмакувати десертом, спостерігаючи за випіканням хліба.
Власниця закладу – Юлія Грицюк. Вона вже має досвід роботи з кав’ярнями-пекарнями – у її власності заклади “Франс.уа” на вулиці Лесі Українки та проспекті Соборності. Юлія наголошує: “Happy Bakery” – це саме пекарня, а невеличка кав’ярня у тому ж приміщенні – лише адаптована точка продажу хліба.
“Ми спочатку думали зробити класичну пекарню десь у промисловому районі міста, а вже потім думати про реалізацію товару. Але я бачила багато таких закладів за кордоном, де поряд з пекарнею – міні-кав’ярня. Це так атмосферно. Люди біжать на роботу чи додому, заходять до нас, беруть хліб, каву чи багет”, – розповіла Юлія.
![](https://12kanal.com/wp-content/uploads/2019/05/img004-162-Copy-1024x683.jpg)
Вона додала, що усі, хто причетний до створення “Happy Bakery” – фанати своєї справи.
“Ми вклали сюди всю душу. Усе – від конструювання печі до створення столів і посуду – робилося вручну. Цей проект зібрав навколо насправді унікальних людей. Усі вони горять своєю справою”, – розповіла власниця закладу.
У пекарні стоїть унікальна піч, що працює на деревному паливі. Її розробляли спеціально на замовлення “Happy Bakery”. Троє пекарів приходять у заклад з самого ранку: аби лучани могли купити свіжий запашний буханець, щойно пекарня відкриє свої двері.
![](https://12kanal.com/wp-content/uploads/2019/05/IMG_2066-Copy-1024x768.jpg)
Що готують у пекарні?
Основний продукт виробництва тут – хліб на заквасці. Наразі готують такі види:
- класичний пшенично-житній;
- пшеничний цільнозерновий;
- житній;
- зерновий (з додаванням насіння соняшника, кунжуту, льону);
- з журавлиною (з додаванням льону, меду і журавлини);
- гречаний.
Також печуть багети: класичний з пшеничного борошна і “пікантний” (в тісто додають коріандр, майоран, два види кунжуту, сушений часник). А ще в майстерні готують справжні сіннабони і власну вишукану кондитерку.
У пекарні планують готувати й булки: з насінням гарбуза, кунжуту й льону, а ще – з цибулею та кропом. А ще розробляють лінійку хлібобулочних виробів для прихильників здорового харчування.
Які ціни у “Happy Bakery”?
Ціна на хліб стартує від 30 гривень за кілограмовий буханець. Вартість кави, чаю і тістечок – адаптована до мікрорайону.
“Ми орієнтувалися на ціни нашого “Франс.уа” на проспекті Соборності. Бо якщо брати центр – то там трохи вищі. Але запевняю: кава і тут, і там дуже смачна”, – поділилася Юлія.
Вона додала, що продукцію також можна купити зі знижкою. З 20 до 21 години кондитерську випічку продають на 30% дешевше. А наступного дня усю вчорашню продукцію, в тому числі й хліб, віддають за півціни.
До слова, хліб, який виготовляють у пекарні, не втрачає своїх смакових якостей протягом тривалого періоду.
“Наш хліб не засихає і не цвіте на третій день, як це часто буває з купленим в магазині. Він може довго зберігатися у паперовому пакеті”, – пояснила Юлія.
![](https://12kanal.com/wp-content/uploads/2019/05/img004-59-Copy-1024x683.jpg)
![](https://12kanal.com/wp-content/uploads/2019/05/img004-61-Copy-1024x683.jpg)
Де ще можна купити хліб з “Happy Bakery” ?
Юлія Грицюк каже: розуміють, що їхати за хлібом в інший кінець міста не зовсім зручно. Тому хліб з “Happy Bakery” продаватимуть не лише на місці його приготування. Його реалізовуватимуть також у закладах “Франс.уа” у центрі міста та біля ТЦ “Гостинець”. Крім того, точки продажу хочуть відкрити на всіх головних ринках міста.
Якщо ви знайшли помилку, повідомте редактора, для цього виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Останні публікації
- Конкурси профмайстерності серед молоді – на РАЕС
- ФАТАЛЬНИЙ ВІЗИТ ДО ГІНЕКОЛОГА, ДЗЕРКАЛО НА МАЙДАНІ, ЖІНКИ-«ЯНГОЛИ». Новини, вечір 26 липня
- Звинувачує гінекологиню в занесенні страшної інфекції. Скаржиться Зеленському
- Похорон через рік і три місяці після смерті. Луцьк попрощався з молодим захисником
- Лікує… собака. Волинянин прийшов з війни, завів пса – і тепер допомагає людям
- Який стиль чоловічого рюкзака обрати
- ОБМАН НА ЧВЕРТЬ МІЛЬЙОНА, ПІДПАЛИВ КВАРТИРУ, ЗНАЙШЛИ ДАВНІ МОНЕТИ. Новини, вечір 25 липня
- «У мене одна легеня працює – а я хочу курити». Історія виживання на війні бойового медика з Луцька
- Стоматологія «Оксфорд Медікал Волинь»: найновіші методи, найвищий рівень обслуговування
- Серйозні гості на РАЕС: на станцію прибули представники кадрового резерву Енергоатому
- СМЕРТЕЛЬНА АВАРІЯ, НОВА АМБУЛАТОРІЯ, СУНЕ ГРОЗА. Новини, вечір 24 липня
- Жалюзі від українського виробника – оптимальний варіант
- Біля Луцька відкрили амбулаторію, яку будували не один рік
- Атомник РАЕС представив Україну на конкурсі Європейського ядерного товариства
- Буйки, пляж і рятувальний пост: які умови безпечного відпочинку на воді
- Масштабна гуманітарна допомога з Чехії – для Рівненської АЕС
- Процедури LUMECCA для шкіри: результат ДО і ПІСЛЯ
- Заміна акумулятора ноутбука Apple: коли варто звертатися до професіоналів
- СКАНДАЛ У ШКОЛІ, ОСТАННЯ ДОРОГА ЗАХИСНИКА, НЕ МОЖУТЬ ДЕКОМУНІЗУВАТИ ВУЛИЦЮ. Новини, вечір 23 липня
- На уроці вчителька облаяла і вдарила школярку, та ще й хотіла її роздягнути
- Троє дітей лишилися без тата: у Луцьку попрощалися з воїном Миколою Сищиком
- Допомогти вуличним тваринам у спеку: історія чоловіка, який обожнює собак
- СПРАВА ПРОТИ ПАТРУЛЬНОГО, ВОЇН ПОМЕР У ВІДПУСТЦІ, ВТЕКЛИ ВІД ВІЙНИ НА ВОЛИНЬ. Новини, вечір 22 липня
- Майже 4 мільйони на передову: мама пораненого захисника щемно подякувала атомникам
- Дружина полеглого воїна презентувала книгу поезій, яку мріяв видати її чоловік
- Кондиціонери для білизни в Аврорі: вигідне поєднання ціни та якості
- Що допоможе спати влітку краще
- Найпоширеніші матеріали для створення кухонних меблів
- ТОП 10 кольорів рулонних штор 2024 року
- Варіанти сучасного оздоблення фасадів
- Національна академія Сухопутних військ запрошує вступників
- ЩО ГОРІЛО В ЛУЦЬКУ, СЕРЙОЗНА АВАРІЯ, АНОМАЛЬНА СПЕКА. Новини, вечір 10 липня
- Де у Луцьку зробити професійне відбілювання зубів
- Остання колискова, повістки поштою, скільки гидоти у луцькій воді. Новини, вечір 9 липня
- Де можна перевірити якість води у Луцьку: РЕПОРТАЖ з лабораторії водоканалу
- 50 літрів плову і 30 кіло м’яса на шаурму: у Луцьку безкоштовно годували в новому закладі