Лучан запрошують на відкриття Майстерні живого хліба “Happy Bakery”. ФОТО*
У Луцьку запускають Майстерню живого хліба “Happy Bakery”, там готують хліб без сухих та пресованих дріждів, який в народі називають бездріжджовим. При пекарні працює кав’ярня, де пригощають смачною кавою й випічкою.
Пекарня розташована на вулиці Кравчука, 48а. Заклад уже працює, однак поки – у тестовому режимі. Офіційне ж відкриття запланували на четвер, 30 травня. Заклад працюватиме з 8 до 21 години, тож купити свіжого хліба можна буде протягом всього дня.
Напередодні відкриття у 33-му мікрорайоні Луцька промоутери роздаватимуть флаєри “Happy Bakery”. З нагоди відкриття, з 30 травня до 1 червня, ці листівки у пекарні обмінюватимуть на французькі багети й каву.
Що таке “Happy Bakery”?
“Happy Bakery” – це атмосферний заклад у стилі Loft. Тут гості можуть випити кави й посмакувати десертом, спостерігаючи за випіканням хліба.
Власниця закладу – Юлія Грицюк. Вона вже має досвід роботи з кав’ярнями-пекарнями – у її власності заклади “Франс.уа” на вулиці Лесі Українки та проспекті Соборності. Юлія наголошує: “Happy Bakery” – це саме пекарня, а невеличка кав’ярня у тому ж приміщенні – лише адаптована точка продажу хліба.
“Ми спочатку думали зробити класичну пекарню десь у промисловому районі міста, а вже потім думати про реалізацію товару. Але я бачила багато таких закладів за кордоном, де поряд з пекарнею – міні-кав’ярня. Це так атмосферно. Люди біжать на роботу чи додому, заходять до нас, беруть хліб, каву чи багет”, – розповіла Юлія.
Вона додала, що усі, хто причетний до створення “Happy Bakery” – фанати своєї справи.
“Ми вклали сюди всю душу. Усе – від конструювання печі до створення столів і посуду – робилося вручну. Цей проект зібрав навколо насправді унікальних людей. Усі вони горять своєю справою”, – розповіла власниця закладу.
У пекарні стоїть унікальна піч, що працює на деревному паливі. Її розробляли спеціально на замовлення “Happy Bakery”. Троє пекарів приходять у заклад з самого ранку: аби лучани могли купити свіжий запашний буханець, щойно пекарня відкриє свої двері.
Що готують у пекарні?
Основний продукт виробництва тут – хліб на заквасці. Наразі готують такі види:
- класичний пшенично-житній;
- пшеничний цільнозерновий;
- житній;
- зерновий (з додаванням насіння соняшника, кунжуту, льону);
- з журавлиною (з додаванням льону, меду і журавлини);
- гречаний.
Також печуть багети: класичний з пшеничного борошна і “пікантний” (в тісто додають коріандр, майоран, два види кунжуту, сушений часник). А ще в майстерні готують справжні сіннабони і власну вишукану кондитерку.
У пекарні планують готувати й булки: з насінням гарбуза, кунжуту й льону, а ще – з цибулею та кропом. А ще розробляють лінійку хлібобулочних виробів для прихильників здорового харчування.
Які ціни у “Happy Bakery”?
Ціна на хліб стартує від 30 гривень за кілограмовий буханець. Вартість кави, чаю і тістечок – адаптована до мікрорайону.
“Ми орієнтувалися на ціни нашого “Франс.уа” на проспекті Соборності. Бо якщо брати центр – то там трохи вищі. Але запевняю: кава і тут, і там дуже смачна”, – поділилася Юлія.
Вона додала, що продукцію також можна купити зі знижкою. З 20 до 21 години кондитерську випічку продають на 30% дешевше. А наступного дня усю вчорашню продукцію, в тому числі й хліб, віддають за півціни.
До слова, хліб, який виготовляють у пекарні, не втрачає своїх смакових якостей протягом тривалого періоду.
“Наш хліб не засихає і не цвіте на третій день, як це часто буває з купленим в магазині. Він може довго зберігатися у паперовому пакеті”, – пояснила Юлія.
Де ще можна купити хліб з “Happy Bakery” ?
Юлія Грицюк каже: розуміють, що їхати за хлібом в інший кінець міста не зовсім зручно. Тому хліб з “Happy Bakery” продаватимуть не лише на місці його приготування. Його реалізовуватимуть також у закладах “Франс.уа” у центрі міста та біля ТЦ “Гостинець”. Крім того, точки продажу хочуть відкрити на всіх головних ринках міста.
Останні публікації
- Новини, вечір 18 квітня: скандал у Торчині, лучани знущалися з військового, нові втрати на війні
- Рейдерське захоплення чи повернення боргу: чому фермерка з Торчина не може розпочати посівну
- Чому болять коліна
- Чи реально зараз модернізувати багатоповерхівку і що врешті переможе – дрони чи бруківка | Актуально
- Військова Алла Сенченко пережила полон, а тепер працює у ТЦК і мріє шити одяг для захисниць
- Ворог посилюється. Військові просять більше донатити на армію
- Як отримати кредит безробітним?
- Ліки при весняній алергії: чому виникає алергія та як лікуватися
- Найкращі ідеї для святкування дня народження у Києві
- Новини, вечір 17 квітня: здерли мурал, демобілізувався, але на війні, ностальгія, 90-і і кіно
- У центрі Луцька на будинку знищили мурал Борису Ревенку
- Демобілізувався, а думками – на фронті: історія бійця з Луцька
- Про лихі 90-ті, роль сина та перший повний метр від режисерки Ірини Цілик
- Про що свідчить кров у випорожненнях. Пояснення лікаря
- Новини, вечір 16 квітня: втопив украдене авто, нова схема шахраїв, шиє одяг захисникам із травмами
- Люди їдуть за зціленням. У Шклині мироточать п’ять ікон і хрест
- Лучанка виборола 150 тисяч і шитиме одяг для ветеранів війни під волинським брендом
- Металочерепиця чи профнастил: чим краще облаштувати дах і чому
- Що треба знати, щоб подружитися з брекетами. Три головні секрети
- Жертви релігійних сект часто покінчують з життям. Як уберегти рідних | Духовна абетка
- Новини, вечір 15 квітня: безпілотник біля кордону, поховали піхотинця, хабар за сина-ухилянта
- Руки відламані, букви відбиті: чи знесуть пам’ятник борцям за радянську владу у Вощатині
- Де у Луцьку пройти УЗД без черг та у зручний час
- Американська поліцейська автівка дістанеться комусь на Волині за донат на ЗСУ
- Секрети бізнесу на мікрозелені. Усе почалося… зі схуднення
- Новини, вечір 12 квітня: чудо у Шклині, горох у кокосі, сакури у Луцьку
- Акція у Луцьку: -30% на лазерну епіляцію
- Ласкаво просимо! Як вибрати надійні, довговічні і бюджетні вхідні двері
- Новини, вечір 11 квітня: московську церкву маскують під хату, застрелив сусіда, прощалися з воїнами
- Врятовані з Бахмута обереги допомагають у Луцьку зібрати гроші на ЗСУ
- Знову плач у Луцьку: прощалися з двома захисниками
- З хати роблять московську церкву. Ще й віднікуються: «а шо, хрест заборонено ставити?»
- Стоматологів побільшає. Так вирішили ВНУ і Луцька стоматполіклініка
- «Золото» і два «срібла». Волиняни – ПЕРЕМОЖЦІ престижного міжнародного турніру
- Як луцькі студентки, гортаючи Тік Ток, придумали успішний бізнес
- Час перевірити роботу вашої щитоподібної залози
- Новини, вечір 10 квітня: нова камера на дорозі, історія луцьких Чізі, побільшає стоматологів
- Луцький б’юті-бренд «WhoCares» виготовляє засоби в Італії та Кореї
- Де відбілити зуби в Луцьку
- Бітумна черепиця: склад та переваги
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: