Страви з грибів — традиційний продукт у раціоні харчування мешканців багатьох регіонів України, у тому числі і Волині. На території нашої країни росте майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважають їстівними. Однак гриби можуть нести і небезпеку для здоров’я та життя людей.
Так, у липні на Волині зареєстровано один випадок отруєння грибами, – пише Волинський обласний лабораторний центр МОЗ.
У Ратнівському районі чоловік отруївся грибами. Потерпілий пов’язує захворювання із вживанням в їжу відварених та підсмажених підберезовиків, сироїжок. Хвороба протікала у важкій формі, після проведеного лікування потерпілий виписаний додому у задовільному стані.
А впродовж останніх трьох років в області від отруєнь грибами потерпіло 38 осіб, з них 10 дітей. Найчастіше отруєння пов’язують із вживанням сироїжок, дикорослих печериць, груздів тощо.