«Назло всім». У луцькому ресторані подають їжу з надщерблених тарілок
Ресторатор, співзасновник ресторану японської кухні «Umami» у Луцьку Ілля Будчук розповів, що надщерблені тарілки у закладі – це один зі складників його концепції.
Про це він сказав у програмі «Бізнес-Бранч» на 12 каналі.
Каже, на такий крок його підштовхнули відвідувачі, які не володіють конструктивною критикою.
«Дуже багато відвідувачів ресторану не мають конструктивної крити. «Мені не так». – «Що не так?» – «Ну не так». – «А як?»… У нас була колись історія. Прийшов чувачок: «Я хочу яйце пашот, але без жовтка, бо в мене алергія на жовток». Я кажу: «Окей, без питань. А соус голландський, який робиться на основі жовтків, вам не заважає?» – «Ні»… А потім все було не так. Я не можу такому гостю дати якусь конструктивну відповідь», – розповідає ресторатор.
«От у Радянському Союзі гість був завжди правий. В наш час, мені здається, гість трошки дивний. Ми, українці, як не крути, дуже балуваний народ. За кордоном ми їмо із брудних надбитих тарілок, платимо по 50 євро і усміхаємося. А в Луцьку сидимо, бачимо пляму від води на тарілці і показуємо капризи. Або бачимо надщерблену тарілку – і «ай-ай-ай». Там вона побита – добре. Тому ми зразу зробили надбиті тарілки і позолотили місця надбиття, щоб відкинути відразу цей момент. Це була моя головна концепція», – стверджує Ілля Будчук.
«Я просто пам’ятаю історію, як ми працювали в одному проєкті, що таке було в Луцьку. І мені це настільки відклалося в голові, що моїм першочерговим завданням було зробити це так. Просто на зло всім… Мене було не зупинити», – додав ресторатор.
Останні публікації
- Новини, вечір 28 березня: порятунок ікон з передової, Притула у Луцьку, візит Зіброва
- До Луцька таємно приїздив Зібров
- УНІКАЛЬНІ КАДРИ з передової, як боєць із Жидичина під обстрілами рятує ікони
- Новини, вечір 27 березня: перепоховають воїна, бунт проти пінопласту, що буде з дитячою залізницею
- «Тато залетів, мене за руку – і на потяг». Окупація Криму у спогадах волинської акторки
- Росіянин воював за Україну, а тепер «бомжує» на Волині і боїться депортації
- БУНТ проти ПІНОПЛАСТУ: чому люди не хочуть утеплювати свій будинок
- Понад 500 костюмів для сцени: історія швачки палацу культури РАЕС
- Новини, вечір 26 березня: убиту знайшли через 2 дні, горіла квартира, нові будинки переселенцям
- Штурми, полонені, атаки сотень дронів. Як волиняни боронять село під Мар’їнкою
- Відверте ІНТЕРВ’Ю з владикою Михаїлом. Про (не)публічне життя, церковні конфлікти, націоналізм
- Новини, вечір 25 березня: куди подіти пам’ятник, мала дірку в легенях, кінець опалювального сезону
- Знову цей Миколка! Хлопчик з Луцька ВРАЖАЄ своїм талантом
- ХОЧУТЬ ЗНЕСТИ пам’ятник радянським артилеристам у Затурцях
- Вирізали П’ЯТЬ РЕБЕР і пів легені! Неправильний діагноз мало не коштував жінці життя
- Як доглядати за волоссям. Чи всі шампуні безпечні. Як обрати ефективний пілінг | РОЗУМНА КРАСА
- ДОКИ ЧЕКАТИ??? Рідні полонених благають не забувати про їхню біду: влаштували автопробіг
- Новини, вечір 22 березня: загинули в один день, знайшли айфон у смітті, село хоче рідну назву
- Несподівані СЮРПРИЗИ загидженої Сапалаївки: масова толока в Луцьку
- Фільм “Будинок “Слово”. Нескінчений роман” про письменників “розстріляного відродження”. ТРЕЙЛЕР
- Новини, вечір 21 березня: поляки знімуть блокаду, у Ковелі втопилася машина, Gucci у каністрах
- Купила лотерею за 20 гривень, а виграла 500 тисяч
- Новини, вечір 20 березня: куди поділися донати, заборонені фото в телефоні, буде автопробіг
- Скандал з донатами у Голобах: влада не захотіла показати, на що витрачає гроші
- «Два роки на дачі не була!»: четверо жінок ліплять вареники і крутять голубці на фронт
- Працівник РАЕС створив дитячу футбольну команду
- Новини, вечір 19 березня: поляки обіцяють армагеддон, у МП хочуть забрати собор, «смотрящий» за СІЗО
- НЕВЖЕ ВСЕРЙОЗ?! У Московського патріархату хочуть забрати древню українську святиню
- Поляки обіцяють АРМАГЕДДОН. Перекриють дороги і мости по всій країні
- Знову чубляться за церкву. Дійшло до крові
- Митець із Вараша пише картини і навчає дітей
- «Господи, невже ЦЕ ВСЕ ДЛЯ НАС!?!» Житло дали 24 сім’ям
- Новини, вечір 18 березня: побили священника, стоматологи бунтують, поляки обзивають «шпигунами»
- Скандал у Луцькій стоматполіклініці: чому бунтують лікарі
- Підрозділи РАЕС отримали партію нового сучасного обладнання
- Атомники вивчають англійську, бо їхня робота тісно пов’язана з міжнародним партнерством
- Мобілізація необхідна! Досить популізму. Ми – нація війни | Воїн Андрій Дяченко
- Священник у Тік-Ток, правда про піст, сила Невсипущого Псалтиря. Денис Клюковський | Духовна абетка
- Вечір моди і війна: у Луцьку провели особливий fashion-показ
- Мечі, сосна і бовтанка: на Волині садять новий ліс
- Знову халепа: Христецьку не змогли судити і в Старій Вижівці
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: