Перед початком збору грибів важливо навчитися відрізняти, які гриби неїстівні та навіть смертельно небезпечні для людини.

Найбільш отруйні гриби, які зустрічаються на території України: бліді поганки, мухомори, сатанинський гриб, іноцибе, ентолома отруйна, несправжні опеньки, жовчний гриб, – йдеться на сторінці ДП “Висоцький лісгосп”.

Щорічно найбільше смертельних випадків отруєння грибами відбувається через вживання в їжу блідих поганок.

Читайте також: Жульєн з лисичками та куркою

Правила збирання грибів:

  1. Ні в якому разі не слід брати невідомі гриби. Імовірність отримати отруєння в цьому випадку дуже висока.
  2.  Вирушати по гриби рекомендують рано вранці. Оптимальний час для збирання грибів – 6-7 година ранку.
  3. Збирати гриби краще в корзинки. У них гриби краще зберігаються. Целофанові та паперові пакети для цього непридатні: “урожай” швидко зіпріє через погану циркуляцію повітря.
  4. Сирі гриби пробувати на смак суворо заборонено.
  5. Не можна збирати старі, перезрілі гриби. Вони дуже часто є отруйними.
  6. Якщо напередодні пройшов легкий теплий дощ, і водночас світило сонце, то це вірна ознака того, що в лісі зараз багато грибів.
  7. За перших же симптомів отруєння (нудота, біль у шлунку) слід негайно звернутися до лікаря.

Грибне отруєння небезпечне тим, що досить часто закінчується летальним результатом – якраз через те, що люди нехтують правилами безпеки.