Як лісівники на Волині збирають березовий сік. ФОТО
Лісівники Волині розпочали збір березового соку з початку березня.
Про це повідомляє прес-служба Волинського ОУЛМГ.
У планах державних лісогосподарських підприємств – зібрати 550 тонн. Вже є – більше 300. Частина соку реалізовується сирцем, частина йде на переробку. А консервованим соком Волинь славиться далеко за межами області і навіть країни.
Переробкою березового соку займаються шість підприємств, які підпорядковуються Волинському обласному управління лісового та мисливського господарства, а саме: ДП «Ківерцівське ЛГ», ДП «Маневицьке ЛГ», ДП «Цуманське ЛГ», ДП «Колківське ЛГ», ДП «Ковельське ЛГ», ДП СЛАП «Любешівагроліс».
В асортименті – сік березовий з цукром, сік березовий з лимоном, сік березовий «Бадьорість», брезово-яблучний, березовий на м’яті, березово-журавлиний, березово-чорничний, сік березовий із шипшиною та ін.
Волинські лісівники не використовують хімії чи барвників при приготуванні соку.
Найоригінальніші види продукції виготовляють на консервному цеху ДП «Цуманське ЛГ»
Серед чималого асортименту – органічний сік, який виготовляється на Волині за особливою рецептурою. Сік органік здобув популярність навіть серед населення Америки та Ізраїлю, де нині побутує культ здорового харчування.
Американська компанія вже не перший рік є партнером консервного цеху ДП «Цуманське ЛГ». Варто зазначити, що березовий сік з Волині розповсюджується у фітнес-центрах та закладах оздоровлення як особливо поживний та корисний напій.
Процесу виготовлення соку із позначкою «органік» передує особливий процес збору – лише у скляні банки.
Місцеве населення теж щороку вигадує нові рецепти консервації березового соку, адже свіжим його багато не вип’єш – з лимонами, чаєм каркаде, гілочками смородини.
Перший сік – найсмачніший, і хоча сонця ще мало, він солодкий і прозорий. Як тільки на дереві почнуть розпускатися бруньки, сік помутніє і навіть перестане йти. Тому все має бути вчасно. Саме тому тривалість сезону заготівлі березового соку дуже тісно пов’язана із погодними умовами. Про це розповідає головний лісничий ДП «Цуманське ЛГ» Сергій Ребар.
Начальник консервного цеху Зінаїда Рябчун зазначає, що цього сезону у цеху буде виготовлено 15 видів березового соку. А вже третій рік поспіль тут виготовляють органічну продукцію.
«Це – сік без додавання лимонної кислоти, без цукру. Такий, як його привезли з лісу. Щодо його виготовлення – особливо жорсткі умови не лише при зборі, а й при виробництві. Навіть усі миючі, дезинфікуючі засоби мають бути органічні. Сік, звісно, дуже корисний тим. Це – «комора» поживних речовин, мікроелементів, вітамінів», – розповідає Зіна Богданівна.
Якщо ви знайшли помилку, повідомте редактора, для цього виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Останні публікації
- 150 гривень за півтори години: лучан запрошують у школу підготовки до ЗНО та ДПА «Кевін»
- Що цікавого дивитися на 12 каналі у п’ятницю, 22 січня?
- ARTвітальня | Соломія Денисюк
- У Харкові сталася пожежа в будинку для літніх людей, 15 загиблих
- Висота – 3,5 метри: у селі на Волині зліпили сніговика-гіганта. ФОТО
- 26-річна аферистка з Волині оформила на товариша кредитів на 10 000 гривень
- Частина жителів у Луцьку залишиться без світла. Перелік вулиць
- Степанов розповів, коли вакцина від коронавірусу з’явиться в аптеках
- Трагедія у Луцьку: військовослужбовець випав із 6 поверху
- Ведуча 12 каналу Марія Швай презентувала кулінарну рубрику “MaShow”. ВІДЕО
- Вечір на 12 | Про інавгурацію Байдена, Скічка в Черкасах і вакцинацію
- 154 нових випадки коронавірусу на Волині: де їх виявили
- Сім’я на Волині отруїлася чадним газом: жінку і 8-місячну дитину забрали у лікарню
- Стихійні лиха тепер стало важче спрогнозувати, – луцька синоптикиня. ВІДЕО
- Ранкова ДТП у Луцьку: зіткнулися Ford і Renault. ФОТО
- Долар зміцнився: який курс валют в обмінниках Луцька 21 січня
- Ще 5,6 тисячі випадків COVID-19 виявили в Україні
- На Донбасі окупанти поранили українського військового
- Що цікавого подивитися на 12 каналі у четвер, 21 січня?
- У парку імені 900-річчя Луцька будуть давати човни на прокат
- Судинний спазм: у Луцьку 10-річний хлопчик втратив свідомість під час купання в ополонці
- Лежала близько години: на Волині у сніговому заметі знайшли жінку
- У Ковелі збудуть новий торгово-офісний центр
- У Луцьку зловили адвокатку, яка несла в СІЗО наркотики
- На Волині зловили наркоторговця: вилучили “товару” на 50 000 гривень. ФОТО
- Вечір на 12 | Про пірнання в ополонку, сексизм, справу Антоненка
- Волинян кличуть на службу в патрульну поліцію. Зарплата – від 11 200 гривень
- На 11 вулицях Луцька відключать світло
- Ранок LIVE | Де літнім людям займатися спортом у Луцьку?
- У Володимирі фура врізалася в паркан. ФОТО
- 52% українців не готові вакцинуватися від СOVID-19 навіть безкоштовним препаратом, – опитування
- Актуально | Світлана Дриганюк
- Де у Луцьку з’являться нові зупинки
- 103 хворих за добу: де на Волині виявили нові випадки коронавірусу
- На Волині три автомобілі злетіли з дороги
- У Луцьку помер священник
- В Україні – 4 383 випадки коронавірусу, на Волині – 103
- Як назвати дитину: оригінальні імена маленьких волинян
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: