Як лісівники на Волині збирають березовий сік. ФОТО
Лісівники Волині розпочали збір березового соку з початку березня.
Про це повідомляє прес-служба Волинського ОУЛМГ.
У планах державних лісогосподарських підприємств – зібрати 550 тонн. Вже є – більше 300. Частина соку реалізовується сирцем, частина йде на переробку. А консервованим соком Волинь славиться далеко за межами області і навіть країни.
Переробкою березового соку займаються шість підприємств, які підпорядковуються Волинському обласному управління лісового та мисливського господарства, а саме: ДП «Ківерцівське ЛГ», ДП «Маневицьке ЛГ», ДП «Цуманське ЛГ», ДП «Колківське ЛГ», ДП «Ковельське ЛГ», ДП СЛАП «Любешівагроліс».
В асортименті – сік березовий з цукром, сік березовий з лимоном, сік березовий «Бадьорість», брезово-яблучний, березовий на м’яті, березово-журавлиний, березово-чорничний, сік березовий із шипшиною та ін.
Волинські лісівники не використовують хімії чи барвників при приготуванні соку.
Найоригінальніші види продукції виготовляють на консервному цеху ДП «Цуманське ЛГ»
Серед чималого асортименту – органічний сік, який виготовляється на Волині за особливою рецептурою. Сік органік здобув популярність навіть серед населення Америки та Ізраїлю, де нині побутує культ здорового харчування.
Американська компанія вже не перший рік є партнером консервного цеху ДП «Цуманське ЛГ». Варто зазначити, що березовий сік з Волині розповсюджується у фітнес-центрах та закладах оздоровлення як особливо поживний та корисний напій.
Процесу виготовлення соку із позначкою «органік» передує особливий процес збору – лише у скляні банки.
Місцеве населення теж щороку вигадує нові рецепти консервації березового соку, адже свіжим його багато не вип’єш – з лимонами, чаєм каркаде, гілочками смородини.
Перший сік – найсмачніший, і хоча сонця ще мало, він солодкий і прозорий. Як тільки на дереві почнуть розпускатися бруньки, сік помутніє і навіть перестане йти. Тому все має бути вчасно. Саме тому тривалість сезону заготівлі березового соку дуже тісно пов’язана із погодними умовами. Про це розповідає головний лісничий ДП «Цуманське ЛГ» Сергій Ребар.
Начальник консервного цеху Зінаїда Рябчун зазначає, що цього сезону у цеху буде виготовлено 15 видів березового соку. А вже третій рік поспіль тут виготовляють органічну продукцію.
«Це – сік без додавання лимонної кислоти, без цукру. Такий, як його привезли з лісу. Щодо його виготовлення – особливо жорсткі умови не лише при зборі, а й при виробництві. Навіть усі миючі, дезинфікуючі засоби мають бути органічні. Сік, звісно, дуже корисний тим. Це – «комора» поживних речовин, мікроелементів, вітамінів», – розповідає Зіна Богданівна.
Якщо ви знайшли помилку, повідомте редактора, для цього виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Останні публікації
- «Вирішила бігти, бо класна мотивація – допомогти армії»: у Луцьку – знову благодійний забіг. ВІДЕО
- З Криму почалося – Кримом усе й завершиться, – переселенець-активіст Сервер Зейнідінов
- Луцький НТУ дав прихисток університету з Донецька: як уживаються виші | Актуально
- Бізнес у час війни: перевірки, прибутки та збитки | Актуально
- Через тривалий стрес може з’явитися цукровий діабет. Лікарка розповіла, що повинно насторожувати
- Разом до перемоги: на благодійному аукціоні у Вараші зібрали майже 200 тисяч гривень. ВІДЕО
- Працівники Рівненської АЕС фінансово допомагають ЗСУ. ВІДЕО
- Нове життя для морських контейнерів: компанія «Вікна Волині» презентувала сучасні модульні будинки. ВІДЕО*
- У найдревнішому храмі Луцька молилися за Україну. ВІДЕО
- Волонтерська кухня у Луцьку: охочих запрошують допомогти. ВІДЕО
- Новини Волині 20 травня | Ворожа пропагандистка у Камені-Каширському та бомбосховище для дошкільнят
- Луганчанин, який переїхав до Луцька, вже 8 років шукає безвісти зниклих на війні. ВІДЕО
- А що у кухрі? Волинянка облаштувала в хаті музей приданого нареченої. ВІДЕО
- Майстриня з Вараша створила колекцію вишитих виробів. ВІДЕО
- 51 громада Волині втрачає гроші, тільки три – з позитивними фінансовими показниками | Актуально
- «Війна не має гарного обличчя. Це поранення, кров і смерть», – Михайло Бучак | Духовна абетка
- Кримські татари про повномасштабну війну, депортації та переслідування | Актуально
- Новини Волині 19 травня | Нова підозра ексзаступнику голови ОВА та яких цін на пальне чекати
- На виставці у Ковелі показали колишнє і сучасне весільне вбрання. ВІДЕО
- Мережа напівфабрикатів «Сам Удома» розширюється. ВІДЕО*
- Школярка досліджує унікальність поліської вишивки. ВІДЕО
- Бронежилети замість вишиванок: у швачок тепер інша робота. ВІДЕО
- Держава більше не регулює цін на пальне: до чого готуватися. ВІДЕО
- Сітка – наче вишиванка: як волонтерять у школі в Боратині. ВІДЕО
- Діти Вараша показали, якою хочуть бачити Україну. ВІДЕО
- Партію патріотичних чашок розкуповують за три години: як волинські гончарі підтримують Збройні сили. ВІДЕО
- Щоб у сім’ї був музикант, дуже хотів дідусь – ексголова Волиньради: у гостях в переможця «Євробачення». ВІДЕО
- Новини Волині 18 травня | Дорогі маршрутки та як 12 канал гостював у переможця «Євробачення»
- Їздити за місто автобусом волинянам стало дорожче. ВІДЕО
- Перші кроки до тріумфу: що розповідають про переможців «Євробачення-2022» з Волині їхні наставники. ВІДЕО
- У Луцьку запрацювала сучасна офтальмологічна клініка Оptometry clinic. ВІДЕО
- Нардеп розповів, як треба змінити закон про нульове розмитнення авто. ВІДЕО
- Цукровий діабет і порушення функцій щитовидки | Телемедицина
- «Наш обов’язок – розповісти про тих, хто помер за українську Донеччину»: театр з Маріуполя готує виставу про Василя Стуса
- Пряники перемоги: у Вараші печуть патріотичні смаколики. ВІДЕО
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: