Як лісівники на Волині збирають березовий сік. ФОТО
Лісівники Волині розпочали збір березового соку з початку березня.
Про це повідомляє прес-служба Волинського ОУЛМГ.
У планах державних лісогосподарських підприємств – зібрати 550 тонн. Вже є – більше 300. Частина соку реалізовується сирцем, частина йде на переробку. А консервованим соком Волинь славиться далеко за межами області і навіть країни.
Переробкою березового соку займаються шість підприємств, які підпорядковуються Волинському обласному управління лісового та мисливського господарства, а саме: ДП «Ківерцівське ЛГ», ДП «Маневицьке ЛГ», ДП «Цуманське ЛГ», ДП «Колківське ЛГ», ДП «Ковельське ЛГ», ДП СЛАП «Любешівагроліс».
В асортименті – сік березовий з цукром, сік березовий з лимоном, сік березовий «Бадьорість», брезово-яблучний, березовий на м’яті, березово-журавлиний, березово-чорничний, сік березовий із шипшиною та ін.
Волинські лісівники не використовують хімії чи барвників при приготуванні соку.
Найоригінальніші види продукції виготовляють на консервному цеху ДП «Цуманське ЛГ»
Серед чималого асортименту – органічний сік, який виготовляється на Волині за особливою рецептурою. Сік органік здобув популярність навіть серед населення Америки та Ізраїлю, де нині побутує культ здорового харчування.
Американська компанія вже не перший рік є партнером консервного цеху ДП «Цуманське ЛГ». Варто зазначити, що березовий сік з Волині розповсюджується у фітнес-центрах та закладах оздоровлення як особливо поживний та корисний напій.
Процесу виготовлення соку із позначкою «органік» передує особливий процес збору – лише у скляні банки.
Місцеве населення теж щороку вигадує нові рецепти консервації березового соку, адже свіжим його багато не вип’єш – з лимонами, чаєм каркаде, гілочками смородини.
Перший сік – найсмачніший, і хоча сонця ще мало, він солодкий і прозорий. Як тільки на дереві почнуть розпускатися бруньки, сік помутніє і навіть перестане йти. Тому все має бути вчасно. Саме тому тривалість сезону заготівлі березового соку дуже тісно пов’язана із погодними умовами. Про це розповідає головний лісничий ДП «Цуманське ЛГ» Сергій Ребар.
Начальник консервного цеху Зінаїда Рябчун зазначає, що цього сезону у цеху буде виготовлено 15 видів березового соку. А вже третій рік поспіль тут виготовляють органічну продукцію.
«Це – сік без додавання лимонної кислоти, без цукру. Такий, як його привезли з лісу. Щодо його виготовлення – особливо жорсткі умови не лише при зборі, а й при виробництві. Навіть усі миючі, дезинфікуючі засоби мають бути органічні. Сік, звісно, дуже корисний тим. Це – «комора» поживних речовин, мікроелементів, вітамінів», – розповідає Зіна Богданівна.
Якщо ви знайшли помилку, повідомте редактора, для цього виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Останні публікації
- Новини, вечір 29 вересня: фермер заварив кашу, свято педагогів та як шахраїв вивели на чисту воду
- Як підприємиця водила за ніс шахраїв, які просили гроші для армії від імені Погуляйка
- «Не треба подарунків, вистачить вірша й усмішки»: день вчителя у луцькому ліцеї
- Біля Луцька фермер-бельгієць скандалить через двигун за 150 тисяч
- «Звідки мені взяти ті гроші?!»: в Берестечку – протест фермерів
- Скандал у Городищі: з могили захисника зрізали ланцюг, аби прив’язати козу й собаку
- USB Type-C – новий крок у світі підключень
- Новини, вечір 27 вересня: ЗСУ закріплюються, судили лихача з пляжу Світязя, писанка посеред картоплі
- «Якщо стане крута іномарка – продаємо дорого!» Секрети грибників з волинських доріг
- Мереживо Мандрів – незабутні подорожі, організовані професіоналами
- Куди поїхати у подорож восени? Рекомендує «Кокос Тур»
- Директорка туристичної агенції «Море Турів» Тетяна Кухарук: «Туризм має бути і в цей важкий час»
- Новини, вечір 26 вересня: росіяни без світла, зброя для «сотки», щеплення від небезпечного вірусу
- У Луцьку дітей почали щеплювати від вірусу, який викликає рак
- Треба встигнути до зими зібрати гроші на антидроновий комплекс для 100 бригади
- «Єдина непереможна Україна». У Луцьку з великим сольним концертом виступить Іво Бобул
- Новини, вечір 25 вересня: пів сотні закладок по Луцьку, на Світязі ще купаються, гроші на школу
- Надворі осінь – а відпочивальників на Світязі не бракує
- Потрібна консультація у досвідченого гінеколога: куди звернутися у Луцьку
- Новини, вечір 22 вересня: ЗСУ тиснуть росіян, батько убив сина, нове відділення для хворих на рак
- Dina Demir – український голос у Туреччині
- Музика задля людей чи їм на зло: чоловік «воює» з вуличним музикантом у центрі Луцька
- Акція на лазерну епіляцію у Луцьку: умови
- Смачний, бо з любов’ю. Переселенці з місцевими на фестивалі зварили 40-літровий казан борщу
- Новини, вечір 21 вересня: атакували енергооб’єкти, сморід у Гіркій Полонці, відеонагляд на кладовищі
- Медичний центр у Луцьку шукає на роботу адміністратора
- Українці масово ринули на заробітки до Польщі. На кордоні – довжелезні черги
- Секрети осіннього догляду: чого потребує наша шкіра восени
- Війна війною, а інвестиції на часі. Чому європейський бізнес не припиняє вкладати гроші в Україну
- Новини, вечір 19 вересня: військовий бив чоловіка, хабарники на митниці, 10 тисяч патрульним
- «ЖЕСТЬ» під Ковелем: загиблих героїв на цвинтар везуть по ямах і багнюці
- Про війну як «пєндаль», прокляті місця і маркетинг | МІЛЬЯРДИ з Максимом Нікітіним і Миколою Жичуком
- Останнє, що написав, – «Я тебе люблю»: боєць з Волині загинув на війні, так і не побачивши донечки
- Новини, вечір 18 вересня: прощання з героєм, зник депутат, волиняни серед переможців
- Пластик, папір, скло, помідори. Яке сміття можна і треба сортувати вдома
- Чому у Луцьку вийшло, а в Олиці – ні: як на Волині (не)рятують пам’ятки європейської історії
- Стартувало нове медіа Sestry, журналістки якого — українські переселенки зі всього світу
- Атомники передали зброю для захисту неба
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: