Зима й початок весни – період нестачі вітамінів у наших організмах. Саме зараз меншає свіжих овочів і фруктів. Але їх можна з легкістю замінити на заморожені продукти, які зберігають усі свої корисні властивості!
Саме таку продукцію пропонує споживачам підприємство «Ліси Волині», розповіла керівниця цього проєкту Марія Єрмоленко у програмі «Ранок LIVE» на 12 каналі.
Компанія продає заморожені овочі, серед яких: баклажани, кабачки, перець, цукіні, морква, стручкова квасоля, а також безліч овочевих сумішей, які допоможуть урізноманітнити раціон. Також тут можна замовити заморожені ананаси, кавуни, дині, гарбуз, сливи, груші, манго. Є тут і різноманітні ягоди і гриби! Ціни – прикріплюємо.
У чому особливість шокового замороження
За словами Марії Єрмоленко, шокове заморожування – це дуже швидке заморожування при дуже низькій температурі. Завдяки цьому у продукті повністю зберігаються корисні властивості, колір, запах, смак. Шокове заморожування, на відміну від домашнього, дозволяє довше зберігати заморожений продукт у морозилці. Якщо ягоди, заморожені власноруч, бажано використати за 2-3 місяці, то завдяки шоковому заморожуванню ягоди можуть зберігатися до наступного врожаю.
Своїм покупцям пропонують тут різноманітні продуктові набори: ягідні суміші для чаю, компоту, комплекти для піци, грибні, овочеві набори, суміш овочів на гриль, качани кукурудзи тощо.
Цьогорічною новинкою є заморожені кавуни та дині. Марія Єрмоленко каже, що особливою популярністю користуються вони у мам, які купують цей товар для своїх дітей.
«І діти, і дорослі взимку хочуть чогось неймовірного. Тому ми заморозили кавун, диню. Тепер з цих продуктів роблять смузі. Така екзотика взимку додає літнього смаку», – каже керівниця проєктів.
Цікавий підхід і до заморожування грибів. Якщо ми звикли заморожувати відварені гриби, то «Ліси Волині» заморожують сирі почищені і помиті гриби. Марія Єрмоліна запевняє, що такий продукт смаком, запахом і поживністю майже нічим не відрізняється від свіжого.
Як правильно розморожувати
Хоч кожен продукт має свої правила розморожування, проте більшість продуктових наборів, які є у «Лісів Волині», не потребують розморожування.
Наприклад суміш броколі, цвітної капусти, горошку, кукурудзи та моркви достатньо висипати на пательню, додати трошки води чи олії і тушкувати. Компотні суміші теж можна не розморожуючи кидати у каструлю. Те саме і з вітамінними наборами для чаю: їх заливають окропом – і напій готовий.
«А от кавун чи диню потрібно розморозити. Після того, як ви його дістали з морозилки, найкраще – покласти в холодильник і повільно розморожувати. Тоді все поживне, що є у кавунові, збережеться», – каже Марія Єрмоленко.
Звідки беруть продукцію
Більшість заморожених продуктів, які продають «Ліси Волині», – це продукція українських фермерів і заготівельників, в тому числі й волинських.
«Це Волинська, Рівненська, Херсонська, Тернопільська, Миколаївська області. Беремо продукцію саме у той період, коли її достатньо, коли вона добре достигла і насичена вітамінами», – запевняє гостя студії.
«Ліси Волині» мають кур’єрську доставку, яка в межах Луцька безкоштовна.