Продавці та покупці луцького ринку розповіли, що готують на Великдень. ВІДЕО
Паска, ковбаска, шинка і обов’язково – міцний хрін. Напередодні Великодня наша знімальна група побувала на луцькому ринку. Розпитувала не про ціни, не про те, що купують – а про те, що готують на святковий стіл продавці та покупці Центрального ринку.
Напередодні Великодня на луцькому ринку – ніде голці впасти. Поговорити надскладно як з покупцями, так і з продавцями. Бо якщо перші хочуть якомога швидше закупитися, то другі, відповідно, спішать розрахувати людей у черзі.
Немає покупців біля продавчині Віри, тож розмову починає сама.
«Вчора паски пекла, жирові пряники, амонячки. Рецептам, певно, зо 70 років… Слойоні печуться в смальці, з дріжджами… І на 2-3 години в холодильник. Вони такі, як слойки, виходять», – ділиться рецептом продавчиня Віра.
Старий, а значить, роками перевірений і рецепт паски.
«Ми робимо за бабціним ще рецептом паски. Робимо опару, тоді яйця збиваємо, додаємо трошки меду, трошки масла, обов’язково олійки. Ідеальні. Потім поливою обов’язково», – розповідає жінка.
Яйця, каже пані Віра, фарбує лише натуральними барвниками: цибулинням і бузиною.
А на святковому столі пані Альони будуть виключно вегетаріанські страви – навіть ковбаса.
Трохи далі припрошує спробувати домашній хрін пані Оксана. Основне, розказує продавчиня, – аби на великодньому столі був міцний хрін. Сьогодні вона торгує саме таким.
«Хрін дуже добрий, свого приготування. Варений бурячок. Є на оцті, є на лимонному соусі. Добрий і той, і той. Просто є м’якший і є гостріший… У мене син тре. Він у мене тре, торгує, дуже допомагає», – хвалиться продавчиня Оксана.
А пані Катерина переконує: головне – не те, ЩО на столі, а те, ХТО за столом. А великодні страви, каже, щороку незмінні: «Те, що й усі. І ковбаску печем, і стегно печемо свиняче, і рибу купуємо, холодець варимо, голубці», – каже продавчиня Катерина.
Паску, яку щороку пече пані Наталія, вона називає «міщанською». Рецепт, розказує, для неї надто особливий, хоч і дорогий.
«Він мені пахне мамою. Це мамин рецепт. Вже моєї мами немає 35 років, але я весь час печу за її рецептом. Паска дуже добра. Дорога, але добра, смачна», – розказує продавчиня Наталія.
Вигадувати якісь нові страви, аби поставити на великодній стіл, господиня не буде.
«Буде паска, буде яйце, буде шинка печена. Сільська просто їжа. Голубці і щука фарширована обов’язково буде», – перелічує пані Наталія.
Для пані Людмили серед передвеликодніх клопотів найприємніше – це оздоблення паски. Усі декорації виготовляє власноруч із мастики.
Поки наша знімальна група працювала на ринку – людей не зменшувалося, а ставало тільки більше. Купують переважно домашній хрін, яйця, ковбасу, шинку, сухофрукти для паски та й саму паску.
Останні публікації
- Магістратура в IT: як стати спеціалістом у машинному навчанні та штучному інтелекті
- Макарони: асортимент і як вибрати ідеальний варіант
- Квитки на автобус Київ – Дюссельдорф: зручне бронювання з Rubikon
- Котел як серце системи опалення
- Збираємо домашній бургер: від булочки до начинки
- Курси англійської мови в Хмельницькому для всіх рівнів
- У МХП відзначили найкращих працівників агронапряму
- Що не можна передавати Новою Поштою з Польщі в Україну?
- Белек 2025: Пляжі, гольф і all inclusive для всієї родини
- Прогноз погоди на місяць Луцьк: що чекати у травні-червні 2025
- Ремонт кавоварки Делонгі: який сервіс обрати у Києві?
- Що краще: бігова доріжка чи орбітрек?
- Основні різновиди меблевої фурнітури
- Косметика оптом від COSMIC: асортимент і переваги для бізнесу
- Чоловічі кросівки Армані та кеди Ванс: стиль і комфорт
- Чому корейська сироватка для обличчя оптом від KEAUTY — ідеальний вибір для вашого бізнесу
- Що таке Твіч: аналітика нових трендів і як нові стрімери нарощують аудиторію
- Антикваріат онлайн: оцінка та продаж без зайвих зусиль
- Як BestRadio.FM змінює формат радіо онлайн: історія та інновації
- Які інструменти потрібні для роботи з металом?
- Зростання популярності мобільних аксесуарів в Україні
- Витоки популярності худі у чоловічій моді
- Скільки коштує посилка з Канади в Україну?
- Усе що варто знати про послуги комплексного ремонту квартири під ключ у Луцьку
- Яка різниця між тактичними і балістичними окулярами?
- Навчання водіння: покроковий гід для початківців
- Як підібрати професійне обладнання для кухні ресторану чи кафе
- Сережки Van Cleef: як поєднувати з одягом?
- Прочистка унітаза: чому це має робити фахівець
- Навіщо купувати футболку з українським написом