Кухня в кафе чи ресторані — це місце, де твориться магія. Щоб усе йшло гладко, потрібна техніка, яка не підведе. Вона має працювати довго, економити час і робити страви смачними. Магазин ProCook у Львові продає професійне обладнання для кухні, яке потрібно: від плит до холодильників. У категорії товарів кухонного обладнання є техніка для будь-чого.
Чому потрібна професійна техніка?
Дома ми готуємо для сім’ї, а в ресторані — для десятків людей. Звичайна плита чи холодильник не витримають такого навантаження. Професійна техніка міцна, швидка і економить електрику. З нею кухарі готують багато страв, а заклад заробляє більше. У ProCook є круті моделі від брендів, як-от Gorenje чи Hoshizaki.
Що купити для кухні?
Ось що має бути в кожному кафе чи ресторані.
- Техніка для готування
- Плити: газові чи електричні. Для маленького кафе — 2 конфорки, для ресторану — 4-6.
- Печі: конвекційні, для хліба, м’яса чи овочів. Температура до 250°C, з парою для пухкої випічки.
- Грилі: для бургерів, стейків чи овочів. Бери контактний гриль, він компактний.
- Холодильники
- Холодильники: для овочів, м’яса, соусів (0…+8°C). Для кафе — 400 л, для ресторану — 700-1000 л.
- Морозильники: для заморожених продуктів (-18°C).
- Холодильні столи: зручно готувати й зберігати одразу.
- Машини для обробки
- Тістоміси: для хліба чи піци, на 10-30 л.
- М’ясорубки: щоб робити фарш, до 200 кг за годину.
- Слайсери: ріжуть м’ясо чи сир тонко.
- Посудомийки
- Маленькі: для кафе, миють 20-30 кошиків за годину.
- Великі: для ресторанів, до 60 кошиків.
- Просте обладнання
- Столи: з нержавіючої сталі, 1-1,5 м.
- Мийки: з 1-2 відділеннями.
- Полиці: для посуду чи продуктів.
Як вибрати техніку у Львові?
- Скільки готуєш? Для кафе на 30 людей вистачить плити на 2 конфорки й печі на 4 деки. Для 100 гостей бери більше.
- Розмір кухні: заміряй, щоб усе влізло (15-80 м²).
- Гроші: набір для кафе коштує від 100 000 грн. У ProCook бувають знижки.
- Економія: бери техніку, яка мало “їсть” електрики (3-4 кВт для плит).
Щоб кафе чи ресторан гудів, потрібна хороша техніка: плити, печі, холодильники, посудомийки. З ProCook ти купиш усе, що треба, і твій заклад буде на висоті.