Від буряків до цукру: як на Волині виробляють солодкий пісок. ВІДЕО
Додати цукру у чай чи каву – звична справа для кожного. Роблячи це, ми рідко задумуємося про те, як же цей цукор з’являється. Журналісти 12 каналу покажуть шлях від зібраних на полі буряків до білого цукру в звичній для нас упаковці.
Перша інстанція, яку проходять буряки з поля – миття. Після – транспортерами відправляється в бункер для різки.
“Наше завдання: максимально очистити буряк від бур’яну, трави і землі, щоб був чистий буряк. З нього одержати потім сік”, – каже директорка з виробництва Гнідавського цукрового заводу Людмила Стемковська.
Людмила Стемковська все життя присвятила переробці буряків у цукор. Вона і показує кожен з етапів виробництва. Після миття і нарізання з бурякової стружки відбирають солодкий сік. Це відбувається за допомогою двох шнеків і спеціально підготовленої води з температурою 65 градусів. Вони рухаються на зустріч один одному. Процес проникнення цукру у воду називається дифузією. А бурякова стружка, з якої відбирають цукор, – це жом. До слова, з тонни буряків – 20% жому.
Наступна станція – сатурації. Тут сік, який добули з буряків і отримали на завдяки дифузії, – очищується. Це роблять з допомогою вапнякового молока.
Отриманий газ і суміш соку з вапном вступають у реакцію. В результаті утворюється осад, який фільтрують. Тут же з соку забирають нецукри, тобто все зайве. Якщо цього не зробити – цукор просто не звариться.
Очищений сік потрапляє у бочки. Тут до потрібної густини вариться сироп.
На першому етапі варіння вже можна спробувати згущений сироп. Це ще не цукор, але близько.
У вакуумних апаратах відбувається розрідження температура кипіння 72-75 градусів. Це для того, аби сахароза не карамелізувалася.
І таке згущення відбувається в кілька етапів. На кожному відсоток цукру росте. Щоби досягти такого результату – варіння триває 10 годин.
На центрифузі востаннє відділяється сироп. Вода його промиває і лишається сам цукор. Отриманий білий цукор відправляється на сортування і фасування.
Усі ці тонни цукру скоро поїдуть до замовників. Щоб виконати усі замовлення, каже директор Василь Муха, потрібно встигати скрізь і всюди.
Основна задача, наголошують, на цукровому заводі – дати клієнтам вибір. Тому, працюють над фасуванням не тільки цукру у 50-кілограмові і кілограмові мішки. А виготовляють ще цукор в кубику та стіках. Виробляють природній та коричневий цукор.
Останні публікації
- Новини, вечір 26 квітня: Луцьк дякував Герою, дає раду тисячам овець, якою буде великодня ніч
- «Капа» – НАЙКРАЩИЙ! Похорон воїна Олександра Ющенка у Луцьку
- Лучанин розвів тисячі овець, сотні кіз і корів і ще й коней
- Взяла пенсію – купила дрон. Таке можливо?
- Що таке IELTS і чи потрібно вам його здавати
- Що таке дефіцит заліза?
- Новини, вечір 25 квітня: як шукали ухилянтів, пенсію – на дрони, евакуація на Волинь з війни
- Хата-гуртожиток: як у Підгайцях живеться переселенцям
- Чому ми досі опускаємо очі, коли бачимо людину з війни
- Як одинадцятикласник стажувався на Рівненській АЕС
- Поради щодо запобігання виникненню накипу в пральній машині
- У Ковелі за бійку судять відомого кікбоксера Яна Варакіна
- Новини, вечір 24 квітня: грандіозний ремонт у Луцьку, аварія з маршруткою, зупинив ворожу БМП
- Як волинський «Лезо» нищить ворога
- Ремонт за 49 мільйонів: навіщо виймають асфальт на Карпенка-Карого у Луцьку
- Як вибрати паяльник і паяльну станцію
- «Неконцептуальні» поминки: чому виник скандал між вдовою воїна і рестораном
- Як правильний шампунь може покращити ваше волосся
- На Рівненській АЕС побували експерти МАГАТЕ
- У компанії citybud розповіли про властивості металопрофілю
- Новини, вечір 23 квітня: чим закінчився скандал у «Житі», переполох у психлікарні, історія воїна
- Укриття за 35 мільйонів. У Ковелі збудували споруду на 800 людей
- «У тилу чоловіки, яким за 20, відводять очі»: історія воїна, який повернувся з пекла
- Топ-5 помилок, яких слід уникати при купівлі вживаного авто
- Картинг для дітей: вікові обмеження, правила безпеки та користь для розвитку
- Як захистити свої криптовалюти від хакерських атак
- Фінал: віряни ПЦУ у Дарівці вперше зайшли до храму та провели службу
- Клімат і зерно: як природа міняє реалії сільгоспвиробників і що буде з українським ячменем?
- Новини, вечір 22 квітня: Ягодин розблокували, нарешті вигнали УПЦ МП, аварія з маршруткою
- Викривали хабарників і заморожували воду: лучан дивував виш, який приїхав зі сходу
- Жіноче взуття оптом: зручно, вигідно, доступно
- Влада та статус керівника: Відображення іміджу компанії
- Монтаж та експлуатація пожежних шлангів
- «Починали із взуття та форми»: як атомники допомагають фронту
- Юна астрономка з Ковеля втерла носа всій Україні
- Новини, вечір 19 квітня: уламок у грудях, репортаж із «Волинської Голландії», Віка з Ковеля
- 4 гектари поля та понад мільйон тюльпанів: репортаж з «Волинської Голландії»
- Тримають зв’язок з бійцями і відправляють допомогу: як на РАЕС працює волонтерська група
- Новини, вечір 18 квітня: скандал у Торчині, лучани знущалися з військового, нові втрати на війні
- Рейдерське захоплення чи повернення боргу: чому фермерка з Торчина не може розпочати посівну
- Чому болять коліна
- Чи реально зараз модернізувати багатоповерхівку і що врешті переможе – дрони чи бруківка | Актуально
- Військова Алла Сенченко пережила полон, а тепер працює у ТЦК і мріє шити одяг для захисниць
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: