14 травня Всесвітня організація охорони Здоров’я (ВООЗ) представила новий план з ліквідації використання транс-жирів. В установі пропонуються приєднатися до боротьби з шкідливими кислотами більш широкому колу заможних країн. І так далі поширювати тенденцію по всьому світу.
Промислові транс-жирні кислоти – такі як маргарин і деякі інші затверділі рослинні жири – популярні серед виробників продуктів харчування. Вони є дешевими, і, як правило, мають тривалий термін зберігання. При цьому вони провокують серцево-судинні захворювання. За даними ВООЗ через такі хвороби тільки минулого загинуло понад 500 тисяч людей. Том Фріден, який очолює групу “Резолюція” Зберегти життя “, заявив, що контроль над транс-жирами був слабшим у країнах з низьким та середнім рівнем доходу. Він також привітав успіх Нью-Йорка в забороні такого типу жирів у закладах громадського харчування. Транс-жири були замінені без погіршення смаку або зміни вартості їжі.
