Як відзначили День підприємця на “Дубномолоко”. ФОТО*
Створення сирів – справжнє мистецтво. Воно вимагає точності, пильності, дотримання технологій і найвищих стандартів. А ще – якісної основи – добірного молока. І обов’язково – натхнення, закоханості у свою справу та майстерності сировара.
До Дня підприємця одне з найпотужніших підприємств “Дубномолоко”, де виготовляють сири торгової марки “КОМО” влаштувало своєрідний день відкритих дверей. Мер Дубна Василь Антонюк вирішив познайомити місцевий бізнес із таємницями виготовлення сиру – керівництво заводу з радістю погодилося поділитися своїми досягненнями. Потрапити на екскурсію вдалося і 12 каналу.
На виробництві кажуть: кожен сорт сиру “КОМО” – це унікальний продукт, виготовлений з якісного молока та натхненний найкращими світовими рецептами.
Гостям коротко розповіли про те, як створюється сир на підприємстві та показали основні процеси його приготування в різних цехах.
За словами директорки з виробництва ПрАТ “Дубномолоко” Наталії Шкаравецької, за добу там переробляють до 500 тонн молока, з якого виходить близько 50 тонн готового сиру.
“Ми хочемо провести екскурсію, аби наживо показати, як в нас виробляється сир, як зберігається, як фасується, тому що в нас 17 видів твердих сирів”, – поділився голова правління ПрАТ “Дубномолоко” Олег Власюк.
Ось так вже сформовані та датовані бухти сиру відправляють у плавання в солоному розчині.
Ця процедура допомагає рівномірно просолити сирні цеглини. Далі готовий продукт відправляють на герметичне пакування аби зберегти його смак та якість.
Далі упакований сир потрапляє у спеціальні кімнати зберігання. Температура тут коливається від восьми до дванадцяти градусів. У цих кімнатах він дозріває. Тривалість процедури залежить від сорту сиру: від одного місяця і аж до року. Окрім сирних брил, на підприємстві роблять нарізку.
Шматочки сиру фасують в упаковки по 150 грам. Взагалі на підприємстві виготовляють 17 видів твердих сирів і близько 38 фасованих. Нині, кажуть працівники, хочуть збільшити обсяги плавлених сирів. Нещодавно випустили нову лінію плавлених сирів у тюбиках.
“Минулий рік підприємство перерахувало до місцевого бюджету до десяти мільйонів. Ось уже зараз – набагато більше за п’ять мільйонів. Це той орієнтир, який ми і далі плануємо супроводжувати і сприяти, щоб заходив до нас бізнес “, – сказав міський голова міста Дубна Василь Антонюк.
Після екскурсії виробництвом гостей привітали із професійним святом та почастували сирними смаколиками.
Якщо ви знайшли помилку, повідомте редактора, для цього виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Останні публікації
- Новини, вечір 3 лютого: чому у Луцьку вдень світять ліхтарі, повістки у кафе, дорожчають продукти
- Вдома темінь, а надворі сяє: чому посеред дня у Луцьку світять ліхтарі. Відео
- Проєкти спецрезервістів РАЕС: шлях до виробничих інновацій. Відео
- Рейди по розважальних закладах: де можна отримати повістку. Відео
- Молодь кличуть будувати кар’єру в атомній енергетиці. Відео
- «Таксу всі знають: 3-5% від суми», – депутат Бондар про нахабство податківців
- Вимагання у податковій гальмують бізнес. Володимир Бондар | Актуально
- Сліпа віра, політика, вплив РПЦ в Україні та розкол у православ’ї. Ігор Сацик | Духовна абетка
- Новини, підсумок 2 лютого: спалах туберкульозу на Волині, ВНУ обігнав ЛНТУ, суд над директоркою
- На Волині – спалах туберкульозу серед дітей. Відео
- Директорку Шацького парку Христецьку підозрюють в особливо важких злочинах. Відео
- «Дуже приємні ціни» на улюблені косметологічні процедури: коли і куди звертатися
- Атомники купують на передову автомобілі та безпілотники. Відео
- У російську церкву не ходитимуть. Соня Кошкіна | Актуально
- Новини, підсумок 1 лютого: продавав авто для ЗСУ, став патріотом на суді, тисячі жінок невиїзні
- У Луцьку запрацювала нова доставка піци і пива – Pizza&Beer. Відео
- Тисячам жінок заборонили їхати за кордон: абсурд чи необхідність? Відео
- Дід із Волині сказав на суді, що перестав фанатіти від Росії. Відео
- Новини, підсумок 31 січня: новий керівник волинських патрульних, потяг до Польщі, танки для України
- У Луцьку спортсменам вручили квартири. Відео
- Новини, підсумки 30 січня: безкоштовні лампочки, епічна ДТП у Луцьку, невдалий хабар
- Автотроща у Луцьку: на дорожньому знаку повис Mercedes. Відео
- У Луцьку міняють старі лампочки на нові. Як і де це зробити. Відео
- Для всіх закоханих. У Луцьку з концертом виступить композитор і піаніст-неокласик Єгор Грушин
- Новини, підсумки 27 січня: загинув голова громади, прощання з Героями, волиняни розміновують Донбас
- «Повелителі вибухів» з Волині ходили по лезу бритви на Донеччині. Відео
- Хоронили відразу двох: Луцьк укотре прощався з воїнами. Відео
- У Луцьку художник малював картини й одразу продавав їх. Заробив 4000 доларів. Відео
- На Рівненській АЕС готують поживні смаколики захисникам. Відео
- Медичний центр у Луцьку оголошує акцію -20% на косметологічні процедури
- Камбоджа: чому варто відвідати, як організувати поїздку, скільки це коштує
- Новини, підсумки 26 січня: укріплення кордону, суд над педофілом, новий скандал із Тищенком
- Які перспективи має працівник айті-компанії в Україні
- Як господарює фермер, який пригнав із Донеччини 400 овець. Відео
- Новини, підсумок 25 січня: подарунок Зеленському, тривога через Білорусь, підозра Христецькій
- У Луцьку перейменують понад 20 вулиць. Деякі – досі під питанням. Відео
- Директорку Шацького нацпарку Христецьку підозрюють в організації злочинної групи
- Помірний стрес корисний для серця. Кардіолог Сергій Саламатін | Телемедицина
- Волиняни під Білоруссю: як живуть і що думають про наступ. Відео
- І освіта, і волонтерство. Як змінилося навчання у ВНУ під час війни. Відео
- Пили горілку і згоріли живцем: деталі трагедії біля Луцька. Відео
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: