Як відзначили День підприємця на “Дубномолоко”. ФОТО*
Створення сирів – справжнє мистецтво. Воно вимагає точності, пильності, дотримання технологій і найвищих стандартів. А ще – якісної основи – добірного молока. І обов’язково – натхнення, закоханості у свою справу та майстерності сировара.
До Дня підприємця одне з найпотужніших підприємств “Дубномолоко”, де виготовляють сири торгової марки “КОМО” влаштувало своєрідний день відкритих дверей. Мер Дубна Василь Антонюк вирішив познайомити місцевий бізнес із таємницями виготовлення сиру – керівництво заводу з радістю погодилося поділитися своїми досягненнями. Потрапити на екскурсію вдалося і 12 каналу.
На виробництві кажуть: кожен сорт сиру “КОМО” – це унікальний продукт, виготовлений з якісного молока та натхненний найкращими світовими рецептами.
Гостям коротко розповіли про те, як створюється сир на підприємстві та показали основні процеси його приготування в різних цехах.
За словами директорки з виробництва ПрАТ “Дубномолоко” Наталії Шкаравецької, за добу там переробляють до 500 тонн молока, з якого виходить близько 50 тонн готового сиру.
“Ми хочемо провести екскурсію, аби наживо показати, як в нас виробляється сир, як зберігається, як фасується, тому що в нас 17 видів твердих сирів”, – поділився голова правління ПрАТ “Дубномолоко” Олег Власюк.
Ось так вже сформовані та датовані бухти сиру відправляють у плавання в солоному розчині.
Ця процедура допомагає рівномірно просолити сирні цеглини. Далі готовий продукт відправляють на герметичне пакування аби зберегти його смак та якість.
Далі упакований сир потрапляє у спеціальні кімнати зберігання. Температура тут коливається від восьми до дванадцяти градусів. У цих кімнатах він дозріває. Тривалість процедури залежить від сорту сиру: від одного місяця і аж до року. Окрім сирних брил, на підприємстві роблять нарізку.
Шматочки сиру фасують в упаковки по 150 грам. Взагалі на підприємстві виготовляють 17 видів твердих сирів і близько 38 фасованих. Нині, кажуть працівники, хочуть збільшити обсяги плавлених сирів. Нещодавно випустили нову лінію плавлених сирів у тюбиках.
“Минулий рік підприємство перерахувало до місцевого бюджету до десяти мільйонів. Ось уже зараз – набагато більше за п’ять мільйонів. Це той орієнтир, який ми і далі плануємо супроводжувати і сприяти, щоб заходив до нас бізнес “, – сказав міський голова міста Дубна Василь Антонюк.
Після екскурсії виробництвом гостей привітали із професійним святом та почастували сирними смаколиками.
Останні публікації
- Новини, вечір 26 квітня: Луцьк дякував Герою, дає раду тисячам овець, якою буде великодня ніч
- «Капа» – НАЙКРАЩИЙ! Похорон воїна Олександра Ющенка у Луцьку
- Лучанин розвів тисячі овець, сотні кіз і корів і ще й коней
- Взяла пенсію – купила дрон. Таке можливо?
- Що таке IELTS і чи потрібно вам його здавати
- Що таке дефіцит заліза?
- Новини, вечір 25 квітня: як шукали ухилянтів, пенсію – на дрони, евакуація на Волинь з війни
- Хата-гуртожиток: як у Підгайцях живеться переселенцям
- Чому ми досі опускаємо очі, коли бачимо людину з війни
- Як одинадцятикласник стажувався на Рівненській АЕС
- Поради щодо запобігання виникненню накипу в пральній машині
- У Ковелі за бійку судять відомого кікбоксера Яна Варакіна
- Новини, вечір 24 квітня: грандіозний ремонт у Луцьку, аварія з маршруткою, зупинив ворожу БМП
- Як волинський «Лезо» нищить ворога
- Ремонт за 49 мільйонів: навіщо виймають асфальт на Карпенка-Карого у Луцьку
- Як вибрати паяльник і паяльну станцію
- «Неконцептуальні» поминки: чому виник скандал між вдовою воїна і рестораном
- Як правильний шампунь може покращити ваше волосся
- На Рівненській АЕС побували експерти МАГАТЕ
- У компанії citybud розповіли про властивості металопрофілю
- Новини, вечір 23 квітня: чим закінчився скандал у «Житі», переполох у психлікарні, історія воїна
- Укриття за 35 мільйонів. У Ковелі збудували споруду на 800 людей
- «У тилу чоловіки, яким за 20, відводять очі»: історія воїна, який повернувся з пекла
- Топ-5 помилок, яких слід уникати при купівлі вживаного авто
- Картинг для дітей: вікові обмеження, правила безпеки та користь для розвитку
- Як захистити свої криптовалюти від хакерських атак
- Фінал: віряни ПЦУ у Дарівці вперше зайшли до храму та провели службу
- Клімат і зерно: як природа міняє реалії сільгоспвиробників і що буде з українським ячменем?
- Новини, вечір 22 квітня: Ягодин розблокували, нарешті вигнали УПЦ МП, аварія з маршруткою
- Викривали хабарників і заморожували воду: лучан дивував виш, який приїхав зі сходу
- Жіноче взуття оптом: зручно, вигідно, доступно
- Влада та статус керівника: Відображення іміджу компанії
- Монтаж та експлуатація пожежних шлангів
- «Починали із взуття та форми»: як атомники допомагають фронту
- Юна астрономка з Ковеля втерла носа всій Україні
- Новини, вечір 19 квітня: уламок у грудях, репортаж із «Волинської Голландії», Віка з Ковеля
- 4 гектари поля та понад мільйон тюльпанів: репортаж з «Волинської Голландії»
- Тримають зв’язок з бійцями і відправляють допомогу: як на РАЕС працює волонтерська група
- Новини, вечір 18 квітня: скандал у Торчині, лучани знущалися з військового, нові втрати на війні
- Рейдерське захоплення чи повернення боргу: чому фермерка з Торчина не може розпочати посівну
- Чому болять коліна
- Чи реально зараз модернізувати багатоповерхівку і що врешті переможе – дрони чи бруківка | Актуально
- Військова Алла Сенченко пережила полон, а тепер працює у ТЦК і мріє шити одяг для захисниць
Повідомити про помилку
Текст, який буде надіслано нашим редакторам: