Луцький ресторатор Роман Хорзов відкрив у Варшаві ресторан URBAN TASTE.
Про те, з якими викликами довелося зіткнутися при цьому, він розповів у програмі «Бізнес-Бранч» 30 жовтня на 12 каналі.
Він каже, що у Луцьку легше запустити проєкт, бо тут його знають і вірять йому.
«Тут у мене вже ім’я, люди мені вірять – легше щось запустити. Там важче. Бо хто ти там? Хлопчик Рома, город Волинск, Луцкая область, Україна (сміється, – ред.)… Але ті, хто бачить проєкт, заходять – класно. Перша реакція – «Вау!». Інтер’єр – «Вау!», їжа – «Вау!», атмосфера – «Вау!»… Всі ходять задоволені, черг ще немає. Тому що у закладах, які я там бачив, стоять черги. Фізично стоять черги на вулицях», – ділиться Роман Хорзов.
«Там важко, тому що вони хочуть українських гастарбайтерів намахати, загнати, розказати, який там страшний закон. Насправді закон такий самий, як і наш. Роби все правильно – і буде все окей. Я не хочу персоналізувати, але всяких підстав і підлостей було багато за два роки… Два роки! Для мене це був ступор. Скільки там грошей пішло! Треба було утримувати це приміщення – воно ж стоїть, зарплату платити. Якщо хтось думає, що це дуже легко, що Хорзов зажрався, і він і там, і там, то – не пораджу. Це велика робота», – стверджує ресторатор.
«Я дуже натхненний цим проєктом. Вийшло, як на мене, те, що я хотів. Там бомбічна, крута команда. Заходиш – і вони вже тебе заряджають. Час відкинув аферистів, які траплялися на шляху, і зараз усе кльово. І я вірю, що ця енергетика об’єднає, і воно піде, піде, піде. Наступні проєкти, можливо, будуть легші, бо нас вже будуть більше знати», – додав він.
Роман Хорзов – ресторатор, відомий лучанам за проєктами «Opera Dance Club»», «Севен», «Зефір», «Львівський штрудель», «MOJO Hall», «Дядя PIZZA», «Волиньспецхіт» та іншими. У жовтні 2021 року він відкрив мережу домашніх напівфабрикатів ручної ліпки «Сам Удома».
Фото зі сторінки Романа Хорзова у фейсбуці.